La fouace

Publié le par junilau

Pour 6 à 8 personnes :

_ 1 kg de farine

_ 4 oeufs

_un peu de sel

_ 250 g de beurre

_ de l'eau de fleur d'oranger

_ 60 g de fruits confits

_ 30 g de levure de boulanger

Faire un puit dans la farine et y casser les oeufs, ajouter la levure, le beurre que vous aurez fait fondre au préalable, le sel et le sucre. Mélanger le tout avec l'eau de fleur d'oranger et les fruits confits.

Laisser la pâte au repos pendant 2 heures à température ambiante, recouverte d'un torchon à peine humide.

Former ensuite une boule ou mieux une couronne puis laisser de nouveau reposer 1 heure.

Faire cuire à four chaud 20 mn en surveillant la cuisson.

Publié dans Bon appétit

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