Top articles
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La truffade
Pour 4 personnes il faut : - 500 g de pommes de terre - 200 g de tome fraiche - 200 g de lard - un peu d'huile Peler et couper les pommes de terre en tranches pas trop épaisses Mette les lardons et l'huile dans une poêle Ajouter les pommes de terre et...
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La fouace
Pour 6 à 8 personnes : _ 1 kg de farine _ 4 oeufs _un peu de sel _ 250 g de beurre _ de l'eau de fleur d'oranger _ 60 g de fruits confits _ 30 g de levure de boulanger Faire un puit dans la farine et y casser les oeufs, ajouter la levure, le beurre que...
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La tarte aux myrtilles
Pour une tarte il vous faut : 800 g de myrtilles 300 g de farine 2 oeufs 180 g de beurre un peu d'eau levure un peu de sucre Pour faire la pâte, mélanger 250 g de farine, 125 g de beurre, 1 oeuf, l'eau et la levure. Travailler le tout pour obtenir un...
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Chiffonade au cantal
Pour une bonne chiffonade il faut : - une salade frisée -250 g de cantal doux - quelques croutons de pain - un peu de beurre - 200 g de magret fumé -huile d'olive - vinaigrette Nettoyer la salade et la ciseler, l'assaisonner avec la vinaigrette. Couper...
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L'aligot
Pour 4 personnes : Faire cuire pendant 20 mn 1 kg de pommes de terre avec de l'ail. Faire une purée dans laquelle vous ajoutez 100g de beurre, 250g de créme fraiche et 400 g de tome fraiche. Remettre à cuire à feu doux, en remuant fortement avec une spatule...
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Le chateau du Couzans
Le château du Couzans est situé sur la commune de Vebret. Il a été le chef lieu d'une baronnie dont avait tiré son nom une famille éteinte au XV eme siècle. C'est Delphine de Couzans qui apporta les terres en dot à Pierre de Gibien . Plus tard, le château...
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Escapade Lozérienne
Une balade en Haute Lozère, vers Lagarde, limitrophe du Cantal, un détour et ........ un château !!! Je lui fait une petite place sur ce Blog LE CHATEAU D'ORFEUILLETTE Demeure du XIX eme siècle,entourée d'un parc de 12 hectares, ayant appartenue au député...
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Le costume Sanflorain
On peut admirer sur cette carte postale de début 1900 le costume typique des femmes sanfloraines . Il est contitué d'une jupe longue couverte d'un tablier, de couleur sombre. A noter les deux coiffes différentes , celle de gauche étant de dentelles blanche....
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Chaliers
Chaliers , une commune de 206 habitants , jouant les équilibristes sur les gorges de la Truyères ! Elle s'étend sur un peu plus de 18 km2 à une altitude de 835 m . Le bourg de Chaliers comptait 2 écoles une pour les filles et une pour les garçons, on...
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Les éoliennes d'Ally
Le plus grand parc éolien de France ce trouve à Ally, il fournit de l'énergie pour plus de 70 000 personnes ! Il est contitué de 26 éoliennes de 120 mètres de haut dont la premiere a été levée en juin 2005. En septembre de la même année, la derniere est...
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Le baptème
La naissance d'un enfant était un fête, surtout le 1er, et encore plus quand c'était un garçon ! C'était lui qui assurerait plus tard la continuité. Le baptéme avait lieu rapidement aprés la naissance, souvent le jour même ou celui d'après. Il faut dire...
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Le château du Sailhant
A six kilomètres de Saint-Flour , sur une plateforme rocheuses de 50 mètres de haut, apparait le château du Sailhant. Il a été reconstruit entre le XVII eme et le XVIII eme siècle. A son extrémité sud,se dresse l'ancien donjon. Il est entouré de fortes...
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Vedrines Saint Loup
Commune de 163 habitants , s'étendant sur 27.26 km2 , à une altitude de 1026 m , ainsi ce présente Vedrines Saint-Loup. Au coeur du village on peut admirer une église du XIX eme siècle, l'église Saint-Loup. La principale richesse de cette commune est...
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Clavières
Clavières est une commune de 265 habitants s'étendant sur 44 km2 , à 1423 m d'altitude. A partir du XIII eme siècle, Clavières appartient aux Mercoeurs , avant de passer en 1450 à la famille de Thailac , puis d'Apchier vers 1600. en 1750 la seigneurie...
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Celoux
Celoux, villages de 89 habitants pour une superficie de 962 hectares. Perché à 900 mètres d'altitude, on y remarque l'église Saint - Roch à double clocheton, de style gothique . Restaurée en 1912, elle était alors en trés mauvais état. En 1924, le conseil...
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Le nourrisson
Lorsque un enfant venait au monde, on le couchait dans un berceau, la bressora que l'on posait sur un brassador . Ainsi la nuit l'enfant pouvait être bercé. Au moment de la tétée, il suffisait de le prendre avec la bressora dans laquelle il était attaché....
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La tour de Ruynes en Margeride
La tour de Ruynes en Margeride se dresse au-dessus du village. Elle est le vestige du chateau féodal et date du XIII eme siècle. Propriété de l'écomusée de Margeride, les jardins de Saint Martin s'étale à ses pieds. Le premier seigneur cité à Ruines est...
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Les bâtisses
Lorsque l' on prend le temps d'observer les maisons d'un village, on s'aperçoit qu'il y avait quatre types d'habitation . Le domaine La grosse ferme la ferme moyenne la petite ferme LE DOMAINE : Nous prendrons comme exemple le ferme Torrette à Loubaresse...
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Vabres
Situé à une altitude de 934 m, Vabres est dominé par son église et son ancienne école. C'est un petit village de 250 habitants que traverse une voie romaine encore repérable par les indices qu'elle a laissé dans le paysage. Sur le promontoire du bourg,...
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Ruynes en Margeride
Ruynes en Margeride, village de 650 habitants en 1999, situé à 12 km de saint-Flour, à une altitude de 920 m. Ruynes en Margeride, c'est nommé jusque dans les années 1960 Ruines en Margeride, mais le conseil municipal, pensant que ce nom n'appellait pas...
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Les orgues
Les orgues de Saint-Flour résultent d'une cristallisation des laves des volcans d'Auvergne lorsqu'elles rebtrèrent en contact avec l'eau d'un lac qui recouvrait alors la planèze. La lave cristallisa de deux façons différentes selon qu'elle était sous...
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Le château de Longevialle
Le chateau de Longevialle fait partie de la commune de Chaliers. Le chateau ce trouve sur la rive gauche de la Truyère. Il a été construit au début du XVIII eme siècle par Antoine Guerin de Longevialle, puis par son fils Antoine Guerin II. Il a la forme...
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Le costume féminin
La femme auvergnate est traditionnellement habillée de couleur sombre.Même les coiffes et les rubans sont foncés. Le costume de la semaine ce compose d'une robe trés longue, souvent noire ou marron, d'un carraco, de jupons et d'un tablier par dessus (...
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Lorcières
Commune de 222 habitants, s'étendant sur 22 km 2, Lorciéres possédait deux écoles communales une pour les garçons et une pour les filles, la dernière a fermée en 2000 . C'est malheureusement le cas pour beaucoup de villages du Cantal, qui perdent leurs...
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Bournoncles
Un lieu dit de la commune de Loubaresse, qui possede une trés jolie petite église, et surtout l'ancien cimetière toujours situé autour du bâtiment. Ci dessous, le détail d'une des tombes du cimetiere, ici repose la famille Estival 1887 On peut y observer...